农药在世界上广泛应用，对二噁英及呋喃这些持续污染能力更强的毒素在自然环境中的残留有责任。 对食用和非食用作物更多地使用天然（有机）的农化产品能帮助减轻环境污染并减低个人暴露于二噁因的几率。

自20世纪40年代开始，有机氯化学品，杀虫剂和除草剂的生产和使用急剧增长。当生产这些化学品的时候，二噁英作为一个不需要（但不可避免）的副产品被生产出来了。

这类农药，例如DDT，二噁英会在动物脂肪细胞中堆积，并通过肉类和牛奶还有你可能想不到的途径再次出现。例如，一个汉堡中约含有100微微克的二噁英。农产品在吃之前要非常小心，对于水果和蔬菜则建议仔细清洗以清除氯苯基农药残留。避免使用葡萄和葡萄干，除非包装上说明它们是在有机农场里栽培的，因为它们经常会被喷洒农药却不能对之有效地清洗。避免食用所有含有棉花籽油成分的产品（例如土豆条），因为棉花会经常性地被喷洒氯苯基杀虫剂。千万不要使用含有兽脂（绝大多数肥皂都含有该成分）的肥皂，因为它们是由动物脂肪制造的。避免使用含有“三氯生”的肥皂，除臭剂和牙膏，因为三氯生是氯苯基类产品。

你可知道常规棉花（非有机的）是世界上农药喷洒最广泛的作物。农药和杀虫剂的使用不仅影响了使用国的生态系统和水源，也对在那片土地上工作的农民造成影响。

例如，在非洲贝宁，1999/2000季度农药中毒死亡37人，还有其他36人健康严重受损。有一种特殊的农药，硫丹，我们发现它是约147起中毒事件的罪魁祸首，其中10人死亡。年轻人是最受影响的一群，85%的受害者年龄都小于40岁。

生态系统遭破坏。蚯蚓死了，吃了被污染的蚯蚓的鸟类和蛙类也死了，鹰在吃了这种蛙类后10分钟之内就死亡！甚至连蛇都难逃死亡的厄运。鱼由于农药残留流到农田污染了水源而死亡。发展中国家贫穷的农民将农药的包装材料用作食品容器，这些农民既没有在喷洒农药的过程中受到保护，也未曾受到足够的教育教他们怎样保护自己。在西非，连棉花研究所都深知棉农滥用农药却也无能为力。

农药和杀虫剂的喷洒带来的不良后果影响深远。2008年，印度德里，根据科技与环境中心的污染监测实验室试验，在印度销售的12个品牌的软饮料里，其中不乏主打国际品牌，发现了4种剧毒的农药和杀虫剂残留：立氯化苯，DDT，马拉硫磷和毒死蜱。其平均农药残留量比欧共体规定的最高上限高出36倍。污染监测实验室又测试了冷饮样品，看其是否含有在印度常用的16种有机氯农药，12种有机磷和4种除虫菊酯类农药。

DDT这个农药，虽然早在几十年前就在世界的许多地方被禁用了，却仍然出现在南极洲的企鹅身上，可能是由于冰川融化时化学物的堆积造成的。长期以来企鹅的脂肪组织内都有DDT残留的迹象，但让研究人员奇怪的是企鹅脂肪内的DDT残留水平一直不见下降，甚至是在20世纪70年代美国等地已经禁止使用DDT之后。

还有最重要的昆虫蜜蜂，作为作物授粉的必要因素，却在世界范围内由于化学品中毒而死亡。德国Julius Kuehn Institute的科学家在调查蜜蜂大量死亡原因的过程中追溯到了一种表面有农药残留的玉米种子。德国莱茵河流域，大量蜜蜂被噻虫胺这种化学物质杀死。检查发现，在30个死亡的蜜蜂中，29个是因为接触了农药而被杀死的。

硫丹是一种高毒农药，它与儿童先天缺陷，智能缺陷和帕金森症有关，而帕金森症能通过胎盘和母乳遗传给下一代。虽然已经被55个国家禁用，新西兰仍然将其使用于各种蔬菜和水果并用它来杀死运动场，板球场地，高尔夫球场和保龄球场的蚯蚓。欧盟正计划向斯德哥尔摩公约提议将硫丹全球禁用。硫丹也是一种内分泌干扰素，就像雌激素一样。在新西兰种植的食物中发现的农药残留足以令乳房癌细胞生长，新西兰乳癌的发病率是世界上最高的。

那么全球作物，动物和人类受毒害问题最好的解决之道是什么？有机农业是一种依靠轮作，绿肥，混合肥料，虫害生物防治和机械耕作的生物农业方式。它的主要目标是最高限度地优化相互依存的土壤生物，植物，动物和人类的健康和生产率。



AgroPages世界农化网独家稿件，转载请注明版权！