世界农化网中文网报道： 伊朗《金融论坛报》2月7日报道，联合国粮农组织报告显示，在植物油和乳制品价格上涨的带动下，上个月全球食品价格指数上涨1.1％，接近2011年的历史高点。粮农组织表示，能源危机的影响、出口供应减少以及其他供应方面的限制，特别是劳动力短缺和不利的天气，推高了价格。报告称，1月份植物油指数环比上涨4.2％，达到创纪录水平。乳制品价格指数也上涨2.4％，为连续第5个月上涨。谷物价格指数仅上涨0.1％，其中玉米上涨3.8％。肉类价格小幅上涨，而食糖价格指数环比下降3.1％，主要原因是出口国印度和泰国的生产前景良好。与此同时，由于澳大利亚和阿根廷的小麦丰收，世界小麦价格下跌3.1％。

粮农组织警告说，随着经济复苏，食品价格上涨将导致更广泛地通货膨胀。

另据伊朗PRESS TV报道，伊朗粮食安全总部已下令立即进口大米和马铃薯，并对马铃薯出口征收重税，以应对其国内市场价格上涨。

南美极端天气重创大豆

春节假期，国际豆类大涨，美大豆大涨7％，美豆粕暴涨9％。受美国油脂油料价格大幅走高的影响，国内周一期市开盘豆类期货全线大涨，豆粕期货涨停，涨幅8％，创近8个月新高；菜粕大涨超8％，价格创出历史新高。此外，豆二涨7％。

自1月底以来，芝加哥大豆期货价格已连续大涨，并屡创合约新高。一方面，由于天气因素，巴西南部、阿根廷以及巴拉圭等产区大豆作物生长情况继续恶化，导致市场对南美的产量预计纷纷下调。另一方面，市场炒作南美干旱天气，投机资金涌入，导致美盘大豆品种大幅上涨。

标普全球普氏研究主管彼得·梅耶表示，他觉得投机资金的作用占了大头。大起大落波动剧烈的走势反映出目前市场处于高度情绪化之中。交易者唯恐错过大行情，不怕套牢就怕踏空心态变得越来越明显。

我国如何继续端稳饭碗？

新冠肺炎疫情发生以来，全球粮食市场愈发震荡，农产品价格大幅上涨。所以，在粮食供给充足的同时，我们更应该看到粮食生产面临的诸多挑战。

中国农业科学院农业资源与农业区划研究所研究员姜文来向中新社国是直通车表示，2021年国际粮价创近十年新高，新冠肺炎疫情蔓延和宽松货币影响，加之气候变化导致局部产粮产区极端干旱洪涝风险依然存在，预计今年国际粮食价格在高位震荡的可能性偏大，大幅度回落可能性较低。国家粮价高企会对中国粮食价格产生影响。

面对复杂的国际粮食格局和国内粮食生产面临的挑战，中国在中央经济工作会议和中央农村工作会议对粮食安全的重视“再加码”，强调保障好初级产品供给是一个重大战略性问题，中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手中。

针对国际粮食价格波动对国内的影响，李国祥指出，国际上价格上涨明显的主要是小麦和油，小麦等口粮中国是完全可以自给的，大豆和油料还会继续依赖进口，但根据政府的规划，今年中国将扩种大豆和油料，从而降低对进口的依赖，增强抵御外部风险的能力。