得益于中国等国飙升的需求，美国农产品在2021年的出口规模创造了新的历史纪录。美国农业部长汤姆·维尔萨克当地时间2月8日通过官网发表声明表示，根据美国商务部当天上午发布的2021年美国进出口数据，美国农产品对外出口同比大幅增长18%，达到了1770亿美元，创造了新的历史纪录。其18%的年度增速也超过了2014年曾创下的14.6%的历史纪录。

创下纪录的还有中国对美国农产品的进口规模，这一数据在2021年达到了330亿美元。

美国农业部发布的这份声明，将美国农产品出口创纪录的主要原因归结为中国以及墨西哥等国家需求的大幅增长。

美国农业部的信息还显示，2021年中国依然是美国农产品最大进口国，进口金额达到了创纪录的330亿美元，同比2020年大幅增长了25%。这个速度也明显超出了美国农产品整体出口18%的增速。

美国彭博社根据美国商务部的数据进行统计后显示，2021年中国的进口占了美国整体出口的19%，比2015年16%的占比有了大幅的提升。

根据美国农业部8日发布的信息，2021年美国诸多农产品包括大豆、玉米、牛肉、猪肉以及乳制品的出口均创下了历史新高。美国农业部长汤姆·维尔萨克对此大加褒奖称，这些创纪录的贸易数据显示，美国农业具有“让人难以置信的增长活力”。他表示，“出口大幅增长是对美国整体经济，尤其对农村地区是一个重大的推动力量。农产品出口刺激了经济，有助于美国保持全球竞争优势，并支持超过130万个就业岗位。”

美国农业部的数据还显示，2021年，中国、墨西哥、加拿大、日本、韩国是美国农产品前五大进口国。其中中国以329.76亿美元遥遥领先于其他国家位列第一。2021年中国增加从美国进口的农产品达到76亿美元，是各国中增加最多的国家。

根据美国商务部8日发布的数据，整体上美国2021年进口额与2020年相比增长20.5％至3.39万亿美元，出口额增长18.5％至2.53万亿美元。2021年美国进出口逆差增至8591亿美元，创历史新高。

中国世界贸易组织研究会副会长霍建国9日接受《环球时报》记者采访时表示，疫情期间，美国国内生产受限，尤其是一些居家用品的需求增加迅猛，导致了美国全年进口的大幅增加。另外，美国在疫情期间货币政策和货币政策上的极度宽松，刺激国民消费增加商品的购买，企业也因此大量增加库存，共同推动了美国进口的大幅增加。不过霍建国认为，美国依然维持特朗普时期对中国进口商品的高额关税，以及疫情期间美国供应链低效运行，这些因素都推升了美国进口商品的价格，最终反应在美国贸易逆差的大幅增加上。

霍建国认为，美国贸易赤字与财政赤字形成了美国经济发展中的“双赤字”难题，为美国经济的进一步复苏埋下了隐患。

另外，霍建国认为，2021年中美之间巨大的贸易规模本质上反应了中美之间产业的高度互补性。中国做为全球重要的生产制造基地，尤其是在疫情期间各种制成品和中间品源源不断地运往全球各国，对全球经济的恢复起到了重要的提振作用。在各国疫情期间实施财经刺激政策的背景下，为抵制通货膨胀起到了重要的作用。

霍建国表示，去年中国加大了从美国进口，但是美国依然限制高科技产品对中国的出口，而且美国持续不断加大对中国企业的打压，阻断正常的经贸行为，这些行为都不利于中美之间的经贸合作，也不利于中美之间贸易的平衡。霍建国认为，中美经贸合作的本质是互利共赢。双方应在相互尊重、平等相待的基础上为推动经贸合作创造条件。而不是单方采取贸易制裁措施，这必将伤害两国人民的利益。