世界农化网中文网报道：在全球消费者对健康饮食和可持续发展的关注日益高涨之际，农产品巨头邦吉（Bunge）正以前所未有的力度押注植物基蛋白市场。公司于2023年宣布投资5.5亿美元在美国印第安纳州Morristown建设一座全新的大豆蛋白加工厂，预计今年秋季正式投产。

植物基蛋白市场近年来呈现爆发式增长，但高成本、口感不足和色泽暗淡等问题始终是行业发展的瓶颈。由于在植物蛋白需求增长五年后开放，新设施将支持该公司推出一系列新的大豆浓缩蛋白。

5月7日，Food Navigator报道称，该工厂与该公司位于印第安纳州莫里斯敦的大豆加工厂整合在一起，预计全面投入运营后将额外加工450万蒲式耳的大豆。

Bunge全球蛋白质与乳化剂市场营销总监Mark Stavro表示：″我们正在帮助客户解决植物基蛋白产品中的最大挑战——口感欠佳、色泽暗淡以及高成本问题。″

据悉，该工厂将专注于生产超净味、色泽明亮的高纯度植物基蛋白，其产品含有约70%的蛋白质和17%的纤维，且全部为非转基因。这些产品旨在满足零食、烘焙食品、肉类替代品和饮料等快速增长的细分市场需求。

此外，Bunge还向位于圣路易斯总部附近的技术研发中心投资1000万美元，以提升其植物蛋白技术能力。这一研发中心的核心任务是与植物肉和乳制品替代品行业的领先企业合作，开发更符合市场需求的创新产品。

Bunge的这一投资与其同行竞争者的布局相呼应。近年来，诸如Beneo和Cargill等公司也纷纷加大对植物基蛋白的投资。例如，Beneo已投入5000万欧元用于开发蚕豆蛋白加工设施，而Cargill则在2022年在密苏里州建立了一个大豆加工厂。

新工厂与邦吉公司在Morristown的现有大豆加工厂相邻，后者主要加工用于动物饲料的大豆和豆油等副产品。一旦投入运营，每年能够加工450万蒲式耳的大豆。

邦吉公司表示，其新的Morristown工厂将提供一个生产基地，可以为整个北美市场服务，并最终为出口市场服务。