油料和谷物种子市场从地理上可划分为亚太地区、欧洲地区、北美地区和其他区域。每个区域还可细分到各主要国家。其中，北美地区是最大的市场，该市场80%以上的利润来源于美国。拉丁美洲是油料和谷物种子市场增长最快的地区，此地区的主要市场份额属于巴西。亚太地区方面，最大的市场是中国，印度次之。

 

全球油料和谷物种子市场包括油料种子作物，如大豆、向日葵、油菜籽、棉籽，及谷物种子作物，如小麦、稻米、玉米和小米。大豆是占油料种子市场份额的最大的作物品种，玉米是占谷物种子市场份额最大的作物品种。这两个品种也是增长速度最快的两个品种。北美洲和欧洲是玉米的主要生产地区，而拉美则是大豆的主产地。全球的稻米和棉花的主要市场是亚太地区，小米的产地则遍布世界。小麦、油菜籽和向日葵产品最多的地区是欧洲。

 

油料和谷物种子还可以分为性状种子和其他种子。种子的性状包括除草剂抗性、杀虫剂抗性和复合性状。除草剂抗性种子是种子市场最常见的性状，美国是使用性状种子最多的市场。其他种子包括所有常规处理和存储的种子。在保护作物方面，抗虫种子的使用仅次于除草剂抗性种子。苏云金芽孢杆菌（Bt）技术是目前利用遗传工程学开展抗虫性作物的唯一实例。其他的复合性状包括非生物胁迫耐性、抗病性、品质增强性状、授粉控制系统等。