农业部部长韩长赋在近日召开的全国产粮大县培训班上表示，要把握战略着眼点，保障国家粮食安全，做好“保口粮”“保谷物”及“藏粮于地”“藏粮于技”工作。
韩长赋表示，大米、小麦是我国基本口粮品种，目前全国60％的人以大米为主食，40％的人以面食为主。这就需要合理配置资源，优先保障水稻和小麦生产，水稻面积要大体稳定在4．5亿亩以上，小麦面积大体稳定在3．4亿亩以上。
其次是“保谷物”。韩长赋表示，保谷物主要是保稻谷、小麦和玉米的生产种植，该三大作物产量目前占我国粮食总产的90％左右。稻谷和小麦作为口粮品种要“保”，而玉米是重要的饲料粮和工业用粮，近年来需求增长最快，也要保。
韩长赋说，让自己的饭碗装满自己的粮食，关键要做到“两藏”：首先是藏粮于地。目前，我国中低产田占耕地面积约2／3，有效灌溉面积仅占一半多一点，靠天吃饭的局面仍未根本改变。因此要确保产能，守住耕地红线。其次是藏粮于技。在耕地、水等资源约束日益强化的背景下，粮食增产的根本出路在科技。
