世界农化网中文网报道：近年来，农业农村部大力实施豆粕减量替代行动，聚焦″提效减量、开源替代″，在需求端压减豆粕用量，在供给端增加替代资源供应。

2021年10月，共中央办公厅、国务院办公厅印发了《粮食节约行动方案》，其中一项就是加强饲料粮减量替代。2022年9月19日，农业农村部召开豆粕减量替代行动工作推进会时要求，全面推进豆粕减量替代行动 ^[1]。2022年9月以来，国际大豆价格出现异动，豆粕价格高速上涨、供需紧张，使豆粕减量替代成为饲料养殖业颇受关注的议题。

一些养殖场户和饲料生产者片面地认为饲料的蛋白含量越高越好，一些地方认为一般耕地只能种粮不能种草。推进豆粕减量替代，要改变传统的观念，持续增加优质饲草供给，构建适合中国国情和资源特点的饲料配方结构，增加全株青贮玉米、苜蓿等优质饲草供应，引导牛羊养殖场户改变过多依赖精饲料的习惯^[2]。

畜牧业饲料除了玉米、豆粕等精饲料，还包括苜蓿草、燕麦草等粗饲料，其中，苜蓿草在干草类粗饲料中占比最高，达60%以上，因为苜蓿草富含高蛋白，约为17%～23%左右，备受养殖业青睐，成为必不可少的″刚需饲料″。而在所有牧草中，苜蓿草的蛋白含量″位居首位″，是难以替代的优质饲料。

1. 粮食安全视角下发展苜蓿草产业的必要性

表1 2016-2021年中国玉米和大豆进口量（单位：万t）

注：数据来源于中华人民共和国海关总署(http://www.customs.gov.cn/)

如表1所示，2021年我国累计进口粮食16454万t，同比增长18.1%。其中，玉米进口量达到2835万t，同比增长152.2%，占粮食进口总量的17.2%；大豆进口9651万t，同比下降3.8%，占粮食进口总量的58.7%。我国大规模进口玉米和大豆主要用于生产饲料粮，满足畜牧业对植物蛋白的需求^[3]。

当前，我国保障粮食安全的压力主要在饲料粮，促进粮食节约的重要潜力也在饲料粮，而减少饲料粮需求的一个重要方法就是增加饲草供应，减少牛羊养殖精饲料用量^[4]

苜蓿作为优质饲草，适度发展苜蓿饲草产业有利于保障我国粮食安全，原因如下：

首先，苜蓿是豆科牧草，根瘤有固氮作用，能够疏松土壤，提高土壤中有机质含量，增加肥力。目前，我国中低产田面积约占全国田地面积的2/3，中低产田土壤板结、贫瘠，作物轮作倒茬困难。适度发展苜蓿轮作可以增加土壤团粒结构，改善土质，提高后续作物产量，促进农业生态系统良性循环。

其次，苜蓿具有抗旱耐盐碱的特性，能够充分利用大量不适合种植粮食的边际土地进行生产，产生一定的经济效益，例如荒漠地、盐碱地等。

另外，种植苜蓿不容易改变耕地用途。在粮食供给充裕时，种植苜蓿不仅可以增强土壤肥力，落实藏粮于地，减少饲料粮进口，还可在粮食供给紧张时，苜蓿种植地可以迅速置换为农田，保障粮食安全。

2. 近年来中国牧苜蓿种植区域、面积及产量变化

苜蓿生态适应性强, 种植方式灵活, 利用方式多样等特点被作为退耕还草及农业种植结构调整的优良草、料兼用植物。苜蓿属多年生豆科草本植物，营养价值很高。苜蓿草中粗蛋白质的含量极高，约为17%～23%左右，此外，还含有丰富的苜蓿多糖、大豆黄酮和异黄酮以及多种未知促生长因子。

自2012年开始，农业农村部会同财政部启动实施高产优质苜蓿示范建设项目，优质苜蓿生产得到长足发展，中国苜蓿种植面积有所增加。中国牧草产业″两带一区″格局正在形成，即内蒙古、甘肃、宁夏、陕西为核心的苜蓿生产带，辽宁、吉林、内蒙古东部为核心的苜蓿生产带以及河北、山东和山西为核心的苜蓿生产区。

2014年我国苜蓿草种植面积约598.1万亩，到2021年增长到了635.5万亩；而苜蓿草产量357.9万t，到2021年增长到了422.4万t。近几年我国苜蓿草种植面积及产量情况如下图所示：

数据来源：中国畜牧业协会草业分会

3. 苜蓿于豆粕的替代关系

2018年以来，不少地方和企业已经在进行豆粕减量替代。2021年全国养殖业消耗的饲料中豆粕占比降到15.3%，比2017年下降2.5个百分点，节约豆粕1100万t，折合大豆1400万t，相当于1亿亩以上耕地产出^[3]。

在饲料中添加苜蓿可以减少精料用量，苜蓿干草与精料的替代比例为2∶1 ~ 2.5∶1^[5]。产奶牛日粮中添加3kg干制苜蓿草可以减少1.5kg精料的饲喂^[6]，2021年中国奶牛存栏数为930万头^[5]，按照一头奶牛日均消耗7.5 kg精料计算，每年可以需要约254.59万t的精料消耗，以苜蓿干草单产约800 kg计算，仅相当于6364亩的苜蓿产出。

农业农村部大力实施″豆粕减量替代″行动，利用高蛋白含量的苜蓿草替代豆粕、减少精料消耗，该行动势必会刺激苜蓿市场升温，可能促使中国苜蓿种植面积进一步增加，以应对优质苜蓿的旺盛需求。目前，高品质苜蓿草的价格每吨在4000-4500元左右，去年同期价格在3200元-3300多元，每吨上涨1000元左右^[7]。多家中国苜蓿草种植公司表示，高品质苜蓿草供不应求，很多订单在苜蓿草生长时就已经排满。面对市场的旺盛需求，各大企业开始不断扩大苜蓿种植面积。

3. 中国苜蓿生产常见病虫草害及防治情况

在苜蓿草产业得到长足发展的同时，苜蓿病害的大量发生成为阻碍我国苜蓿草业发展的重要原因之一。苜蓿常见病害有褐斑病、锈病、霜霉病、白粉病、根腐病、炭疽病、葡柄霉叶斑病、花叶病、小光壳叶斑病、尾孢叶斑病和壳针孢叶斑病等^[8]。生产上适用于苜蓿病害防治的农药药品类繁多。

保护剂：在病菌侵入之前使用，无内吸作用，只控制病菌的萌发和侵入，能保护苜蓿免受侵染。苜蓿上常用的保护剂有如下种类^[9]:

① 代森铵：45%水剂1000倍液喷雾可防治苜蓿霜霉病和苜蓿细菌性病害。

② 代森锌：80%可湿性粉剂500～800倍液，或65%可湿性粉剂400～600倍液喷雾，对苜蓿霜霉病有显著效果。

③ 代森锰锌：70%可湿性粉剂配成600倍液可防治苜蓿霜霉病、褐斑病、锈病和黄萎病。

④ 波尔多液：用硫酸铜、生石灰和水按0.5:1:100配成的波尔多液可防治霜霉病。

⑤ 百菌清：70%、75%可湿性粉剂加水配成不同浓度的药液，可防治褐斑病、锈病、黄斑病及霜霉病。

⑥ 敌克松：95%可湿性粉剂每亩用150～250克，加水喷雾或在苜蓿根颈周围沟施可防治苜蓿丝核菌病。

⑦ 福美双：50%可湿性粉剂500～750倍液喷雾，防治苜蓿黄萎病和褐斑病。

内吸杀菌剂：病菌侵入后使用，有内吸作用，控制病菌在苜蓿体内的扩展和蔓延。内吸杀菌剂能被植物吸收，并能在植物体内传导，发挥杀菌作用。苜蓿上常用的内吸杀菌剂有如下种类：

① 粉锈宁：20%乳油分别配成1000～1500和3000～5000倍液喷雾可有效地防治苜蓿锈病和苜蓿白粉病。

② 甲基托布津：用70%甲基托布津可湿性粉剂1000～1500倍液可防治苜蓿褐斑病、白粉病、锈病、黄斑病及菌核病。

③ 乙磷铝：40%可湿性粉剂稀释成400倍液喷雾防治苜蓿霜霉病。

④ 苯菌灵：50%可湿性粉剂1500～2000倍液喷雾可有效防治苜蓿褐斑病、白粉病、黄斑病和丝核菌病。

⑤ 菌核净：40%可湿性粉剂每亩100～150克加水70～100升，可有效地防治苜蓿菌核病。

⑥ 噻枯唑：25%噻枯唑可湿性粉剂每亩100～300克，对水喷雾，可有效防治苜蓿细菌性叶斑病。

⑦ 多菌灵：50%可湿性粉剂稀释成750～1000倍液喷雾防治苜蓿黄萎病。

紫花苜蓿常见虫害主要以蓟马类、蚜虫类、盲蝽类、金龟子类、叶蝉类和夜蛾类等为主^[10]。

蓟马类是北方苜蓿生产上的主要害虫。蓟马危害严重时，苜蓿鲜草产量损失可达50％以上。目前防治蓟马只能采取以药剂控制为主，如选用除尽1500～3000倍液，菊酯类如氯氰菊酯，或低毒的有机磷农药，如甲基对硫磷，或氨基甲酸酯类杀虫剂，如西维因等试验防治。

危害苜蓿的蚜虫主要包括：苜蓿蚜虫、豆无网长管蚜虫、苜蓿斑翅蚜虫等。蚜虫危害严重时，应采用化学防治，通过使用乐果或40％氧化乐果乳油2000倍液喷洒。

危害苜蓿的主要是苜蓿盲蝽和牧草盲蝽。一般在其幼虫期用40％乐果乳油4000倍液或50％马拉硫磷乳油3000倍液喷洒，均能获得良好的防效。金龟子（黑绒金龟子、黄褐丽金龟子和华北大黑鳃金龟子等）的防治一般在播种前或播种时进行，播种前用5％西维因粉剂22.5千克／公顷翻入土中，3％甲基异硫磷颗粒剂22.5～30千克／公顷随种子撒播等，均能收到良好的防治效果。叶蝉在若虫盛发期可喷施40％乐果乳油1000倍液，50％叶蝉散乳油或90％敌百虫500～1000倍液进行防治。危害苜蓿的夜蛾主要有甜菜夜蛾和苜蓿夜蛾。除尽，用量33.5～50毫升，稀释1000～2000倍使用。

苜蓿苗期生长缓慢，与杂草相比竞争能力较弱，因此很容易受到杂草的侵扰危害，轻者降低饲草产量和质量，重者甚至导致建植失败而毁种。苜蓿田的杂草种类很多，不同地区杂草的优势种群有一定的差异。

表2  苜蓿田中主要杂草^[11]

苜蓿田常用除草剂按除草剂的作用方式分类：选择性除草剂（拿捕净、普施特）；灭生性除草剂（草甘膦、百草枯）——只能在播种前或苜蓿休眠期施用，不能再苜蓿生长期施用。

按除草剂的施用方法分类：土壤处理剂：在杂草出苗前喷适于土壤中，当杂草胚芽鞘或胚轴穿过药层时，吸收药剂而死亡。这类药剂在播种第二年以后或收获一次的苜蓿地中广泛应用（氟乐灵、除草通）；茎叶处理剂：在杂草出苗后直接喷施于杂草植株上的除草剂。这类药剂的特点是通过茎叶吸收或发挥作用，因此要求杂草的叶片应有一定的面积，同时药剂的选择要高，确保药剂对苜蓿安全后才能施用（普施特、盖草能等）

 按药剂的传导性分类：内吸性除草剂（草甘膦、稳杀得等）；触杀性除草剂（苯达松、克无踪等）。

用于苜蓿生产的农药登记产品

据查中国农药信息网，截止目前中国可用于苜蓿生产的农药登记产品仅5个，分别为：

参考

[1]      https://cn.agropages.com/News/NewsDetail---26597.htm.

[2]      https://cn.agropages.com/News/NewsDetail---26736.htm.

[3]      朱寒冰,金璟.粮食安全视角下苜蓿饲草产业发展实证分析[J].畜牧与饲料科学,2022,43(04):73-79.

[4]      王明利.有效破解粮食安全问题的新思路:着力发展牧草产业[J].中国农村经济,2015(12):63-74.

[5]      http://news.sohu.com/a/583378632_120991642.

[6]      周庆安,杨培志.我国苜蓿饲草产业的发展现状与思考[J].中国奶牛,2017(5):54-56.

[7]      https://m.gmw.cn/baijia/2022-07/20/1303053932.html.

[8]      陈婧,郭子雯,潘春清等.苜蓿病虫草害研究现状[J].草学,2022(01):1-14.

[9]      https://www.gengzhongbang.com/article-190406-1.html

[10]   http://www.bestseed.com.cn/news3.asp?id=195

[11]   http://www.bestseed.com.cn/news3.asp?id=206

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